В чем преимущество австралийских раков?
Австралийский красноклешневый рак – животное семейства десятиногих ракообразных. Это тропический, теплолюбивый рак обитающий в пресноводных водоёмах Австралии и Новой Гвинеи. На западе первые фермы по выращиванию австралийских раков появились в конце прошлого века. Сейчас краскоклешневый рак в качестве самостоятельной закуски и ингредиента в блюдах предлагается во многих кафе и ресторанах Европы и Америки.
По своим характеристикам австралийский красноклешневый рак имеет ряд преимуществ перед другими разновидностями ракообразных.
Сверх быстрый рост
Австралийский рак за восемь месяцев набирает около 100 г массы
Больше мяса
Содержание мяса составляет примерно 35% от массы тела
Очень вкусное блюдо
За кулинарные свойства австралийского рака называют «речным омаром»
Красивый вид
Австралийские раки максимально эстетичны, обладают глубоким синим оттенком